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博狗菠菜35-猪肉那么香 为啥古人不爱吃

《宋会要辑稿》记载,宫廷吃猪肉4131斤,羊肉43万斤,古人为啥不爱吃猪肉?苏东坡说,贵族嫌猪肉低贱就不吃。宋代猪肉便宜,老百姓讨厌猪骚味也不爱吃。我国的本土猪是黑猪,白猪那是“洋货”,所以我认为,许多影视剧搞错了,白胖胖的猪八戒,明明应该是一只黑猪!

博狗菠菜35-猪肉那么香 为啥古人不爱吃

博狗菠菜35,不是吹牛,如今我们的生活,堪比古代帝王,饿了想吃啥,打开手机,所有外卖平台等着你“翻牌子”;别说刮风下雨,就是有洪水、下冰雹了,外卖小哥也会送餐上门;再说这吃肉,除了保护动物,你只要有钱啥都吃得到,可是在古代某些朝代,哪怕你是皇帝,也不能吃猪肉。这不是要命了吗?

俗话说“人均猪二头,吃穿不发愁”,俗话又说“没猪肉的日子,就是没趣的日子”,可见,人们爱吃猪肉。

虽然7000年前,黄河流域的人们会养猪,虽然古人拿猪当祭品,跟牛、羊并列,可是从魏晋到明朝上千年里,“肉类一哥”那是羊肉,唐代“烧尾宴”、宋代“过厅羊”,都是名菜。

《宋会要辑稿》记载,宫廷吃猪肉4131斤,羊肉43万斤,古人为啥不爱吃猪肉?一是养猪成本高,羊吃草,猪吃杂粮,平民还吃不饱还咋喂猪?

古人把猪肉当“天肉”,供贵族享用,《国语》说“大夫食豚、士食鱼炙、庶人食菜”;祭祀除了猪头,还有一道五分熟“祚肉”,不放盐等调料,难吃得很。

古人还嫌弃过猪,朱元璋让猪改名避讳,宋太祖爱猪不吃猪肉,武则天禁止吃猪肉推行了8年,明武宗禁止养猪搞了3年。苏东坡说,贵族嫌猪肉低贱就不吃。汉代有“猪圈厕所一体化”,让猪吃粪便搞环保,还把猪当“化肥厂”,给农田供肥,这种“活马桶”怎么吃?

古人讲究“药食同源”,大夫们嫌猪“凡肉有补,惟猪肉无补”;医圣孙思邈警告,吃猪肉有损男性健康!宋代猪肉便宜,老百姓讨厌猪骚味也不爱吃。自从有阉割术除腥臊味,猪肉才渐渐上了桌。苏东坡也研发菜谱推广,如东坡肘子、东坡肉等。

猪肉“复兴”在清代,袁枚在《随园食单》里,说猪肉是“广大教主”,还写了十几种菜谱。为啥会这样,可能是明代引进辣椒,辣椒炒肉变绝配吧?

我国的本土猪是黑猪,白猪那是“洋货”,所以我认为,许多影视剧搞错了,白胖胖的猪八戒,明明应该是一只黑猪!人们总吐槽猪,什么人怕出名猪怕壮,死猪不怕开水烫,什么猪八戒戴花——丑人多作怪,可是一吃到猪肉就夸“真香”,我猜此时此刻,猪可能想说,“就喜欢看你看不惯我又干不掉我的样子”。

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